COFFEE & CHOCOLATE MARRIAGE COFFEE & CHOCOLATE MARRIAGE

9月のマリアージュ

アルペジオ × ポワゼット

アルペジオでつくるラテ・マッキャートからは、ダークチョコレートを想わせるような濃厚さと香ばしさを感じます。
すっきりとした甘さの洋梨とキャラメリゼしたヘーゼルナッツをフランス産小麦でつくった
ハード系のパン生地で包み込んで焼き上げたポワゼットは、ボリューム感があります。
アルペジオのコクと苦味にキャラメルとヘーゼルナッツの香ばしさのハーモニー、洋梨とラテ・マッキャートの
ミルクの甘みの重なり合い、味わいの変化をグラデーションのように楽しめるマリアージュです。

アルペジオ アルペジオ

中南米産のコーヒーを深煎りし、苦味、コク、豊かな焙煎香を引き出しました。
また、カカオのような香りをほのかにまとい、芯の強さの中に感じる優しさのような雰囲気を感じさせてくれます。
そのようなところも、多くの人々からこのコーヒーが⾧きにわたり愛される理由の一つかもしれません。

おすすめの飲み方

贅沢にアルペジオ カプセルを2個使ってつくるラテ・マッキャート。
ふわふわに泡立てたミルクを一気にグラスに注ぎ、その上からコーヒーを抽出すると
綺麗な層をもつラテ・マッキャートのできあがり。
ダークチョコレートを想わせる濃厚な香りとしっかりとした苦味が、
ミルクの甘みを一層際立たせてくれます。

ラテ・マッキャート(1人分)

材 料
アルペジオ :カプセル2個
(それぞれエスプレッソ40mlで抽出)
○ 牛乳:150ml

道 具
ネスプレッソ コーヒーメーカー
エアロチーノ

EXPERIENCE MARRIAGE

今回のコーヒーとパンのマリアージュでご紹介したパンは、「Maison Landemaine 麻布台」でお買い求めいただけます。

Maison Landemaine 麻布台

住所/東京都港区麻布台3-1-5
営業時間/7:00~19:30
※ランチ(平日)11:30~L.O.14:00
※ブランチ(土日祝)10:00~L.O.14:30

MARRIAGE BACK NUMBER

バックナンバー

これまで紹介したコーヒーとパンの
マリアージュをご覧いただけます。

  • ARTISAN STORY シェフ・ブーランジェ 石川芳美
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