COFFEE & CHOCOLATE MARRIAGE COFFEE & CHOCOLATE MARRIAGE

12月のマリアージュ

ノルディック・ブラック(数量限定)
× バゲット・トラディション

フランスの伝統的な製法で作られたメゾン・ランドゥメンヌの看板商品、
バゲット・トラディションにポークリエットを塗ったフィンガーフードとノルディック・ブラックを合わせて。
北欧のクリスマスを想わせるマリアージュはいかがですか?

自家製天然酵母に厳選した小麦粉を使用し仕込んだ生地を、24時間低温熟成発酵させて
つくられたバゲット・トラディション。オーブンから取り出してすぐのバゲットを切ると、
天然酵母の芳醇な香りをまとった温かな湯気がふわっと立ち上ります。
一本一本のバゲットに込められた職人の想いとこだわり、情熱を感じます。

ポークリエットの塩味がバゲット・トラディションの甘みを引き立てます。パリッとした皮の食感とピンクペッパーの
歯ごたえのあるアクセントと香りが、ノルディック・ブラックの優しい焙煎香ととても良く合います。
また、パンを噛んでいると優しい甘みと酸味を感じます。
コーヒーも同様に、ノルディック・ブラックは、ライムを想わせるまろやかな酸味とほのかな甘みがあります。
時の流れをゆっくりと感じさせてくれるような、おだやかなひと時の印象を与えてくれるマリアージュです。

ノルディック・ブラック ノルディック・ブラック

北欧のコーヒー文化からヒントを得て、ノルディック・ブラックは誕生しました。
香り豊かなケニア産のコーヒーとコロンビア産のコーヒーのブレンドです。
エレガントで甘くフルーティーな香りと後味で穀物のような香りが⾧く続きます。
中煎りで焙煎し、軽いコクのブラックで楽しめるコーヒーです。

おすすめの飲み方

ルンゴ(110ml)で抽出し、ブラックで
お楽しみください。

ルンゴ(1人分)

材 料
ノルディック・ブラック :1個
(110mlで抽出)

道 具
ネスプレッソ コーヒーメーカー
ピクシー ルンゴカップ
(数量限定 ピクシーコレクション 2019 )

ARRANGED RECIPE

アレンジレシピ

ノルディック・クラウドベリー・フレーバー
(数量限定)
でつくるアフォガート

クラウドベリーのようなみずみずしいフルーティーさとスパークルするようなはじける酸味が、
バニラアイスクリームの甘みによって際立ちます。
レッドカラントを添えて、クリスマスシーズンにぴったりのおもてなしデザートをお楽しみください。

ノルディック・ブラック ノルディック・ブラック

アフォガート

材 料
ノルディック・クラウドベリー・フレーバー :1個(リストレット 25mlで抽出)
○ バニラアイスクリーム:75ml
○ レッドカラント

道 具
ネスプレッソ コーヒーメーカー
ピクシー ルンゴカップ
(数量限定 ピクシーコレクション 2019 )

【作り方】

限定ピクシーカップにバニラアイスクリームを入れます。
別のカップにノルディック・クラウドベリー・フレーバーをリストレット(25ml)で抽出し、
ゆっくりとバニラアイスクリームの上から注ぎます。
レッドカラントを添えてできあがり。

EXPERIENCE MARRIAGE

今回のコーヒーとパンのマリアージュでご紹介したパンは、「Maison Landemaine 麻布台」でお買い求めいただけます。

Maison Landemaine 麻布台

住所/東京都港区麻布台3-1-5
営業時間/7:00~19:30
※ランチ(平日)11:30~L.O.14:00
※ブランチ(土日祝)10:00~L.O.14:30

MARRIAGE BACK NUMBER

バックナンバー

これまで紹介したコーヒーとパンの
マリアージュをご覧いただけます。

  • ARTISAN STORY シェフ・ブーランジェ 石川芳美
  • NESPRESSO QUALITY ネスプレッソのこだわり
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